VOORGERECHTEN
KROKETJES € 15.00
Witloof – Kruidenham – Reypenaer – Fregola
VELOUTE € 12.50
Butternut – Buikspek – Coppa di Parma – Foccacia
SCAMPI € 17.50
Bereiding van de dag…vraag ernaar !
GEROOKTE WILDE NOORSE ZALM € 20.00
Quinoa – Rode biet – Sesam – Granny Smith
WAGYU CARPACCIO € 21.50
Neus Especial – Tomaat – Rucola – Truffelmayo
TERRINE VAN GANZENLEVER € 24.00
Vijg – Sjalot – Brioche
HOOFDGERECHTEN
SALADE € 21.50
Gerookte eendenborst – Scampi – Sinaasappel
GNOCCHI PASTA € 24.50
Oesterzwam – Breydelspek – Parmezaan – Jus Péregordine
SCAMPI € 26.00
Bereiding van de dag…vraag ernaar !
SLIPTONGETJES “MEUNIERE” € 29.50
Hoeveboter – Peterselie – Citroen
ROODBAARSFILET € 27.50
Aardpeer – Kastanjechampignon – Groene kool – Pompoen – Kalfsjus
ROGGEVLEUGEL € 27.50
Kappertjesboter – Kruidenpuree
KABELJAUWHAAS € 30.00
Preipuree – Grijze garnaaltjes – Mousseline
VISWATERZOOI € 28.00
Visjes en zeevruchtjes van de dag – Gestoofde groentjes – Beurre blanc met Thaise
rode curry – Kasteelaardappeltjes
VARKENSWANGETJES € 23.50
Bereid met Oude Geuze van Boon – Witloofsalade – Verse frietjes
PAARDENFILET PUR € 33.50
Sucrinesalade – Verse frietjes – Sausje naar keuze
NIEUW ZEELANDSE “ PRIME STEER “ RUNDSFILET PUR € 33 .50
Sucrinesalade – Verse frietjes – Sausje naar keuze
HOLSTEIN ENTRECOTE € 30.00
2 weken gerijpt – Sucrinesalade – Verse frietjes – Sausje naar keuze
LAMSKROON € 33.50
Groene groentjes – Tomaat – Aubergine – Gratin Dauphinois
WILDE GRIJSPOOT PATRIJS € 38.00
Op karkas gebraden – Jus naturelle – Boerenkool – Hazelnootkroketjes
VOOR DE KLEINSTEN
KIPNUGGETS € 9.00
FRIKANDELLENWORSTEN € 8.50
FILET PUR € 15.00
FISHSTICKS € 11.00
NAGERECHTEN
KLASSIEKE COUPE DAME BLANCHE € 8.00
Vanilleroomijs – Warme Callebautsaus
COUPE “ DE KILLE “ € 9.00
Botercaramel – Sinaas – Licor 43
CAFE GLACE € 9.50
Espresso – Vanille – Kahlua
CREME BRULEE € 9.00
Vanilleroom – Gebrande rietsuiker
CHOCOLADEBROWNIE € 9.00
Madagascar chocolade – Passievrucht – Mango